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発芽玄米とは、もみ殻をとった玄米を、適正な水分と温度、そして酸素を供給して、0.１�o〜0.5�oまで発芽させた玄米で、その栄養と機能を極大化させたものです。
『発芽米』は、元気とキレイの主食といえます。

発芽玄米には、注目の『遊離γ−アミノ酪酸（GABA:ギャバ）』が、白米の約１０倍！　
そして、『食物繊維』は白米の約４倍！含まれています。　

栄養素	発芽玄米と白米との比較。
ガンマ-アミノ酪酸(GABA) Gamma Amino Butyric Acid
ガンマ-オリザノール
フェルラ酸
イノシトール
フィチン酸
トコトリエノール
食物繊維 活性化された繊維
アラビノキシラン （Arabinoxylan）
葉緑素 （Chlorophyll）
活性酸素除去酵素（SOD）
酵素
ビタミン類
ミネラル

	白米	発芽玄米
熱量（kcal）	409	330
たんぱく質（g）	6.5	6.5
油質（g）	1.1	2.6
炭水化物（g）	93.2	70.1
ナトリウム（mg）	0.6	1.3
食物繊維（g）	0.7	2.6
ビタミンE（mg）	0.4	1.6
ビタミンB1（mg）	0.10	0.30
カルシウム（mg）	6	10
マグネシウム（mg）	30	98
遊離ガンマーアミノ酪酸（通称ギャバ）（mg）	1.2	12